Składniki:
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 średniej cebuli
- 1/2 żółtej papryki
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 duży pomidor
-2 jajka
- sól
- pieprz
- oregano
- zmielony kmin rzymski
Sposób przygotowania:
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim czosnek.Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Dodać do smażonego czosnku. Smażyć kilka minut, aż papryka zacznie mięknąć. Pomidora obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pomidora dodać do smażonych warzyw i dusić pod przykryciem około 5 minut, co jakiś czas mieszająć. Zdjąć pokrywkę, doprawić solą, pieprzem, oregano i zmielonym kminem rzymskim, wymieszać i dusić jeszcze 1 minutę. W duszone warzywa wbić jajka i smażyć około 3 - 4 minut pod przykryciem (nie mieszająć). Białko powinno być ścięte, a żółtko płynne.
Twój komentarz